شارپرێس:
برنج یەکێکە لەو خواردنانەی زۆرجار دوای هەڵگرتنی دووبارە گەرم دەکرێتەوە، بەڵام دووبارەکردنەوەی ئەم پرۆسەیە، بە تایبەتی لەگەڵ هەڵگرتنی نادرووست، دەتوانێت مەترسیی ژەهراویبوونی خواردن زیاد بکات و کاریگەریی لەسەر کوالێتیی خواردن دابنێت.
بەپێی ماڵپەڕی تەندرووستیی "Healthline"، برنج دەتوانێت جۆرێک لە بەکتریا بە ناوی "Bacillus cereus" لەخۆ بگرێت کە دوای لێنان دەتوانێت بمێنێتەوە و ئەگەر برنجەکە بۆ ماوەیەکی درێژ لە پلەی گەرمی ژوورەوە بمێنێتەوە، بەکتریاکە دەتوانێت زیاد ببێت و ژەهر درووست بکات.
نیشانەکانی ژەهراویبوونی خواردن دەتوانن بریتی بن لە دڵتێکچوون، ڕشانەوە، سکچوون، ئازار و گرژبوونی سک. هەروەها، دووبارە گەرمکردنەوەی برنج بە شێوەی نادرووست هەڵگیراو، بە تەواوی مەترسییەکە لەناو نابات، چونکە هەندێک لە سپۆرەکان و ژەهرەکانی بەکتریاکە دەتوانن بەرگەی گەرمیی بگرن.
بۆ کەمکردنەوەی مەترسییەکان، پێشنیار دەکرێت برنجی لێنراو بۆ ماوەیەکی درێژ لە پلەی گەرمی ژوورەوە نەهێڵرێتەوە و بەخێرایی لە ساردکەرەوە دابنرێت. هەروەک، باشترە تەنیا ئەو بڕەی پێویستە گەرم بکرێتەوە و لە دووبارە گەرمکردنەوەی چەندجارەی برنج، بە تایبەتی ئەگەر بە شێوەیەکی درووست هەڵنەگیرابێت، خۆ بپارێزرێت.

ئاکۆ عەبدوڵڵا ئاڵی